PERU GEISHA

PERU GEISHA

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Schwarze Johannisbeere | Bergamotte | Kirsche
Klar | Kardamom | Kakaopulver | Melasse
Handfilter | Kaffeemaschine | French Press | Cold Brew
Herkunft: Peru, Chanchamayo Region, Ort: Miguel Grau
Farm: Cayetano Fernandez, 1.500 m ü.N.
Varietät: Gesha
Aufbereitung: washed
100% Arabica

Clear
Artikelnummer: 091-3-1-1-2 Kategorien: ,
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Unser Partner Knauer & Knauer GmbH aus München engagiert sich seit Jahren für die Kaffeebauern in Chanchamayo. Zusammen mit ihrem Partner vor Ort, Michael Scherff, sorgen die Knauers für bessere Lebensbedingungen der Kaffeebauern durch höhere Preise für bessere Qualität.

Der Gesha kommt von Cafetalero Cayetano Fernandez.

Nach dem letzten starken Kaffeerostbefall vor 5 – 6 Jahren ist er dem Rat der Knauers gefolgt und hat auf höherwertige, gegen Kaffeerost widerstandsfähige Sorten wie den Gesha gesetzt, obwohl dieser deutlich geringere Erträge liefert.

Er arbeitet mit großer Akribie, beachtet den Abstand der Sträucher zueinander, pflanzte gleichmäßige Schattenbäume, sorgt für beste Pflege und Düngung. Die Ernte ist kein Zufall, er erntet nicht nur wenn die Kirschen rot sind, er misst vorher mit einem Refraktometer ob die Süße stimmt.

Das Vertrauen hat sich ausgezahlt, die Gesha-Ernte ist auch dieses Jahr wieder ausverkauft.

Wir haben uns einen 30kg Sack gesichert und sind total begeistert von diesem aussergewöhnlichen Kaffee.

“Cayetano ist unserem Rat gefolgt und mit Geisha sehr mutig gewesen. Mittlerweile ist er ein Leuchtturmprojekt für uns, der den anderen zeigt, dass man mit hoher Qualität mehr erreichen kann. Mit solchen Projekten wollen wir die Bauern auch in die Zukunft führen und die Erkenntnis reifen lassen: ‘guter Kaffee bringt gutes Geld’.” sagt Walter Knauer.

Liebe | Demut | Leidenschaft

beste Rohkaffees auswählen
handwerklich rösten
sortentypische Aromen entwickeln

JOCaffè Rösterei & Maschinen

Zusätzliche Information

Gewicht 250 g
Mahlung

Ganze Bohne, Kaffeemaschine, Handfilter, French Press

Packungsgroesse

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